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　　飲水升級 我愿接力

　　勞毅波是《羊城晚報(bào)》波波覓食專欄作者，資深美食家，同時(shí)還是《舌尖上的素食養(yǎng)生》、廣東地標(biāo)美食評委。他常年留意各地旅游與美食的組合關(guān)系，以“發(fā)燒角度賞析食物味道”和“覓食過程的文化分享”二合一，廣為讀者喜愛。追求品位人生的勞毅波對美食有著獨(dú)特的見解和主張，在他看來，水是好菜的媒介，天然好水不僅能保證安全，更能保證食材本身的味道。

　　水是美食的媒介

　　現(xiàn)代人對自身及家人健康的關(guān)注程度，正在空前高漲。據(jù)了解，人們對占人體70%的水，尤其是飲水健康的關(guān)注，卻遠(yuǎn)不及它應(yīng)有的那么多。

　　勞毅波是不折不扣的資深吃貨，對美食有著自己獨(dú)特的向往和追求。在他看來，好味是蒸出來的，粵菜烹飪比較注重蒸的手法。蒸是在短時(shí)間通過高溫噴出的水蒸氣，對食材表層到里面瞬間進(jìn)行催熟，保住養(yǎng)分及味道，吃起來才會(huì)讓人感到爽、滑、嫩、鮮、甜。

　　勞毅波強(qiáng)調(diào)，水是好菜的媒介。一般的自來水含有氯，有股消毒味，對高端食材造成損害，而礦泉水能讓食材揮發(fā)得更自然，有利于食材的黏附性。

　　“在從無到有、從沒有吃過到吃過的過程中，我們最終發(fā)現(xiàn)，最好的食材，其本味是最自然的。”作為一名資深吃貨，勞毅波強(qiáng)調(diào)美食的真諦是天然，而在目前水都變成稀缺資源的時(shí)候，對食材的把關(guān)是從水開始的。

　　水源決定水質(zhì)

　　好味需要好水煮，在對飲食越來越挑剔的資深吃貨們看來，天然好食材配上天然好水，才能做出好味來。而來自“高海拔、零污染”水源地的雪山礦泉水是美食最好的搭檔。

　　那么，怎么樣的水才能算是好水呢？業(yè)內(nèi)看來，水源決定水質(zhì)。當(dāng)前，來自于“高海拔、零污染”水源地的雪山礦泉水正獲得了市場青睞。

　　據(jù)中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專業(yè)委員會(huì)的定義，雪山礦泉水水源地終年積雪覆蓋，為海拔6000米以上的高原雪山，其積雪及冰川融水滲入巖層，經(jīng)過深循環(huán)過濾和礦化，形成了珍稀飲用天然礦泉水。

文章來源：中國口碑網(wǎng)